LA RÈGLE :

Lorsque l’adjectif de rapporte à un nom

• Même si ce nom est au singulier, l’adjectif s’accorde au pluriel.
• « Des plus », « des moins », « des mieux » ont le sens de « parmi les plus », « parmi les moins », « parmi les mieux ».
• Le nom est alors comparé à un ensemble de plusieurs éléments, et s’accorde au pluriel.
  • une situation des plus dérangeantes (une situation parmi les situations dérangeantes).
  • un homme des plus charmants (un homme parmi les hommes charmants).
  • Elle est des mieux payées (une personne parmi les personnes bien payées).

Lorsque l’adjectif se rapport à un pronom ou à un verbe à l’infinitif

• Dans ce cas là, il ne s’agit pas d’une comparaison, et « les plus », « les moins », « les mieux » ont le sens de « très », « très peu » et « très bien ». L’adjectif reste au singulier.
  • Rougir est des plus charmant.
  • Conduire après avoir bu est des plus condamnable.
  • Cela est des moins probable.
  • Faire preuve d’humilité est des mieux considéré.